In de Eifel komen enkele zeer bijzondere plantensoorten voor. Uniek is het voorkomen van het Zinkviooltje (Viola lutea ssp. calaminaria). Dit viooltje met zwavelgele bloemen komt wereldwijd alleen voor in het gebied tussen Aken en Luik. Daar groeit het in enkele zinkgraslanden samen met onder meer Blaassilene (Silene vulgaris), Zinkboerenkers (Thlaspi calaminare) en Engels gras (Armeria maritima).
Ook het massale voorkomen van Wilde narcissen (Narcissus pseudonarcissus ssp. pseudonarcissus) is uniek voor Duitsland. De Eifel is een van de weinige gebieden in Duitsland waar deze plant, zeker zo massaal, groeit.
In Nationaalpark Eifel groeit Duitse hondstong (Cynoglossum germanicum), een zeer zeldzame soort in Noordrijn-Westfalen. Op een plekje in de Eifel groeit de Gekroesde rolvaren (Cryptogramma crypta). Op een ander, zeer klein plekje groeit Engelse vliesvaren (Hymenophyllum tungbrigense). Hieronder volgt een opsomming van een aantal bijzondere planten die in de Eifel voorkomen of zelfs typisch zijn voor dit gebied. De soorten zijn gesorteerd op hun wetenschappelijke benaming. Door op de naam te klikken kun je meer over de soort te weten komen.